Čiča Zlaja Destillerie
Ein 150-jähriges Familienerbe in jedem Tropfen








Auf unserem Familienanwesen steht die traditionelle Kupferbrennblase seit über 150 Jahren sicher an ihrem Platz. Zlatomir Cvetković, der Gründer der Destillerie (2021), entstammt einer langen Linie von Brennmeistern, die ihr Leben der Herstellung dieses „himmlischen Elixiers“ gewidmet haben. Seit 2016 lässt Čiča Zlaja diese alte Handwerkskunst wieder aufleben und kreiert einen Edelbrand, der reiche Geschichte mit höchster Premium-Qualität verbindet.

100% Biologischer Anbau & Autochthone alte Pflaumensorten

Ein echter Premium-ZwetschgenBrand entsteht im Einklang mit der Natur. Čiča Zlaja wird ausschließlich aus alten, autochthonen Pflaumensorten hergestellt: Crvena Ranka, Bugarka und Čitlovka. Unsere Obstgärten sind 100% biologisch – die Bäume werden absolut nicht chemisch behandelt oder mit Pestiziden gespritzt.

  • Junger Obstgarten (gepflanzt 2019): Ca. 1.000 Bäume der Sorten Crvena Ranka und Bugarka.

  • Alter Obstgarten (in voller Ertragskraft): 1.050 historische Bäume, von denen wir die besten Früchte für unseren feinsten Tropfen ernten.

Da keine Nutztiere mehr auf den Wiesen grasen, verwenden wir zur natürlichen Nährstoffversorgung ausschließlich biologischen, pelletierten Schafsmist.

Das Geheimnis der Reifung: Traubeneiche vom mystischen Berg Miroč

Hervorragende Qualität erfordert das perfekte Holz für die Lagerung. Inspiriert von der alten Rezeptur des berühmten Rubin Vinjak, der Eichenhölzer aus Slawonien und vom Berg Miroč nutzte, arbeiten wir direkt mit den Forstbetrieben des Miroč-Gebirges zusammen. Unsere Fässer werden aus erstklassiger Traubeneiche (Hrast Kitnjak) vom Berg Miroč gefertigt. Jedes Fass wird von einem traditionellen Böttchermeister (Pinter) von Hand hergestellt, wodurch unser ZwetschgenBrand über Jahre hinweg sein reiches, edles Aroma und seine charakteristische goldene Farbe entfaltet.

Der Alambik-Kupferkessel & Echte doppelte Destillation

Das Herzstück unserer Produktion ist ein 120-Liter-Kupferkessel vom Typ Alambik. Čiča Zlaja ist ein leidenschaftlicher Verfechter der Tradition. Alle unsere Edelbrände werden einer strengen doppelten Destillation unterzogen, mit einer absolut präzisen Trennung der Vor- und Nachläufe. Das Ergebnis jeher ist eine echte serbische Prepečenica – ein reiner, charakterstarker, aber unglaublich milder und aromatischer ZwetschgenBrand.

  • Rakija TRADICIJA:


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