Eine Familientradition aus Westserbien Die Destillerie Stara Pesma ist eine familiengeführte Brennerei aus Pilica bei Bajina Bašta in Westserbien. Die Familientradition der Rakija-Herstellung ist eng mit den Pflaumengärten an den Hängen der Berge Tara und Povlen verwurzelt, während die moderne Destillerie im Jahr 2004 errichtet wurde.

Vom Obstgarten ins Glas Heute bewirtschaftet die Familie Ilić rund 15 Hektar eigene Obstgärten, in denen Pflaumen, Leskovac-Quitten und Williams-Birnen angebaut werden. Ein weiterer Teil des Obstes stammt von langjährigen, lokalen Kooperationspartnern. Die gesamte Produktion basiert auf dem Prinzip „vom Obstgarten ins Glas“ – beginnend beim Anbau und der sorgfältigen Auswahl der Früchte über die kontrollierte Gärung und zweifache Destillation bis hin zur Reifung ausgewählter Brände in Eichenfässern.

Rakija mit dem Charakter des Terroirs

Einen besonderen Platz im Sortiment von Stara Pesma nehmen die lang gereiften Zwetschgenbrände ein, dicht gefolgt von Obstbränden aus Quitte, Aprikose, Birne und anderen Früchten. Die harmonische Verbindung aus tief verwurzelter Familientradition, eigenen Obstgärten und einem modernen Produktionsansatz bildet das Fundament für den unverwechselbaren Charakter der Stara Pesma Destillate.





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